El Enyesque
No soy cocinera, pero intento poner todo el cariño que puedo en ello para poder sorprender a mi familia, mis amigos, mis invitados, en fin, todos aquellos que quieran degustar mis platos.
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miércoles, 18 de marzo de 2020
galletas de gofio
lunes, 10 de diciembre de 2018
Polvorones de aceite oliva y almendra
Picar las almendras, 4 ó 5 seg. vel. 5. y reservar, que será parte para el crocanti de encima si se prefiere, yo se lo puse a la masa
Sin lavar el vaso, harina, azúcar, canela, ralladura o esencia y sal, 10 seg. vel.5.
Añadir el aceite y las almendras picadas, 2 min. Espiga. Terminar de mezclar apretando bien la masa, formar una bola y llevar a la nevera un par de horas para que tome sabor y consistencia.
Precalentar el horno a 180º.
Espolvorear un pizco de harina en la meseta si es necesario, estirar la masa con un rodillo, pasándolo suavemente eh?? Hasta conseguir un grosor de 1/2 cm, más o menos. Cortar con cortapastas, o el cubilete, levantar con una espátula, e ir colocándolos sobre la bandeja forrada de papel de hornear. Espolvorear un poco de ajonjolí o crocanti.
6- Hornear de 18 a 20 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de manipularlos y espolvorear azúcar glas.
Se conservan en latas de metal meses
domingo, 1 de febrero de 2015
Albondigas de pollo y coliflor
Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad fácil. Su preparación insume solo 20 minutos, mientras que de cocción insume unos 15 minutos.Publicado el 2010-06-22 porMaikaActualizado:2013-06-23Dificultad: 3/3 3 Personas: 4
Ingredientes
400g de pechuga de pollo
200g de coliflor
1 cebolla
3 huevos
Nuez moscada.
5 cucharada aceite
Núñez moscada
Sal
Preparación:Picar en trozos pequeñitos la cebolla y la coliflor lavada. Pasar las pechugas de pollo por la picadora.Sofreír la cebolla y, cuando esté transparente, añadir la coliflor. Dejar dorar 2 minutos, apartar del fuego y agregar el pollo. Salpimentar y mezclar con los huevo batidos, una pizca de nuez moscada y un poco de harina de maíz hasta obtener una consistencia para formar albóndigas.Impregnarlas con un poco de aceite y cocerlas en el horno, a 180°C, hasta que estén doradas.
sábado, 31 de enero de 2015
Potas. En salsa a mi estilo
INGREDIENTES:
1 k. de potas limpias o tiras de potas
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 tomate de salsa
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
Vinagre
Agua
Pimentón dulce (preferiblemente de la Vera)
Pimienta negra
Una pizca de tomillo
1 hoja de Laurel
2 ó 3 clavos
Una pizca de comino molido
Sal
3 ó 4 papas medianas cortadas en dados (opcional)*
PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos. En un caldero, añadimos 2 ó 3 cucharadas soperas de aceite y sofreímos las verduras.Una vez esté la fritura, añadimos el pimentón y lo rehogamos ligeramente, incorporamos también la pimienta molida, el comino y los clavos.Seguidamente añadimos las potas cortadas en trozos y un poco de agua hasta que cubra todo, añadimos también el vino blanco, un chorro de vinagre, el tomillo y el laurel.Se deja a fuego medio hasta que veamos que las potas están tiernas.
lunes, 28 de octubre de 2013
Magdalenas de castañas
Ingredientes:
1/2 kg. de castañas2 estrellas de anís estrellado
agua
3 claras
1 yema
150 gr. de azúcar
150 gr. de mantequilla
1 cucharada de anis
150 gr. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
Elaboración de la receta de Magdalenas de castañas:
viernes, 25 de octubre de 2013
Pollo al orégano
Se machaca en un amirez los ajos, oregano, pimieto y pimenton.
Añadimos el aceite y mezclamos.
Se lo ponemos al pollo y lo dejamos macerar unos minutos
Servir con arroz y algo de ensalada.