Pollo al orégano

 Ingredientes:

4 Muslos de pollo

100 gramos cebolla

100 gramos de pimiento

40 gramos de ajos

2 cucharadas de oregano

pimenton

100 gramos de aceite

200 de vino blanco

Se machaca en un amirez los ajos, oregano, pimieto y pimenton.
Añadimos el aceite y mezclamos.
Se lo ponemos al pollo y lo dejamos macerar unos minutos

ponemos en la olla a presión la cebolla, y añadimos los muslos,junto a todo el majado anterior y ademas añadiremos 1 vaso y medio de vivo banco

Cerramos y al fuego medio, cuando comience a salir el vapor, dejar en el fuego 20 minutos
Servir con arroz y algo de ensalada.

Arroz con habichuelas (judías verdes) y zanahoria

Este era un de los platos que a mi padre mas le gustaba, va por ti

Ingredientes:

100 gramos de cebolla

2 dientes de ajos

40 gramos de aceite

150 gramos  de habichuelas  o judías verdes redondas picada guisadas

150 gramos de zanahoria picada guisadas

1 vaso de arroz

2 vasos de agua

1 cucharada de pimiento

1 cucharadita de azafran  o colorante

Elaboración :
Se guisan  las habichuelas y las zanahorias  con abundante  agua, para que luego nos sobre suficiente líquido para cocer el arroz.
A continuación en un caldero o papelera pequeña ponemos la cebolla, los ajos y aceite, sufrimos.
Posteriormente le añadimos el pimentón dulce, azafrán  las habichuelas  y las zanahorias picaditas ,así como arroz, y por último agua y la sal.
Dejar cocer hasta que se evapore el agua.

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES

700 G de calabaza

2 manzanas golden

Agua, a falta de un dedo para cubrir

2 quesitos (Tipo la Vaquita, o el Caserio o Bonsi)

Una pizca de pimienta y nuez moscada

Sal al gusto

PREPARACIÓN

Troceamos la calabaza y las manzanas, añadimos el agua a falta de cubrir un dedo, junto con la sal y  las especias.

Cuando todo este tierno lo trituramos junto con los dos quesitos.