Arroz con habichuelas (judías verdes) y zanahoria

Este era un de los platos que a mi padre mas le gustaba, va por ti

Ingredientes:

100 gramos de cebolla

2 dientes de ajos

40 gramos de aceite

150 gramos  de habichuelas  o judías verdes redondas picada guisadas

150 gramos de zanahoria picada guisadas

1 vaso de arroz

2 vasos de agua

1 cucharada de pimiento

1 cucharadita de azafran  o colorante

Elaboración :
Se guisan  las habichuelas y las zanahorias  con abundante  agua, para que luego nos sobre suficiente líquido para cocer el arroz.
A continuación en un caldero o papelera pequeña ponemos la cebolla, los ajos y aceite, sufrimos.
Posteriormente le añadimos el pimentón dulce, azafrán  las habichuelas  y las zanahorias picaditas ,así como arroz, y por último agua y la sal.
Dejar cocer hasta que se evapore el agua.

Arroz con pollo y garbanzos

         
 Esta comida me encanta, sobre todo cuando mi madre me enseño como se hacia, recuerdo que echaba muchísimo de menos esta comida cuando ya no vivía con ella. Y bueno, cuando mi hija mayor nació y mi madre estuvo conmigo, lo primero que le dije cuando salí del Hospital era, primero que me hiciese esa comida, y como me supo ese día, y segundo que me enseñara. 

           Para hacer esta puedes o comprar el caldo ya preparado de pollo o sino hacer como yo que mientras hago el pollo que voy a utilizar, añado bastante agua, como dos litro y medio de agua, junto a cebolla, pimiento y zanahoria. 

Ingredientes:

100 gramos de cebollas
30 gramos de pimiento verde
30 gramos de pimiento rojo
2 dientes de ajo
200 gramos de pollo desmenuzado
150 gramos de arroz
250 gramos de garbanzos cocidos
50 gramos de aceite
200 gramos de caldo de pollo
200 gramos de agua
1 cucharadita de pimenton rojo y azafran
sal

En una paellera, o en un caldero, poner la cebolla, los pimientos y los ajos, y el aceite y sofreimos

            A continuación cuando este todo pochadito añadimos una cucharadita colmada de pimenton y azafran , posteriormente añadimos los garbanzos y el pollo desmenuzado y rehogamos . Por último añadimos el arroz y el caldo, sal al gusto y dejamos cocinar unos 15 minutos

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ARROZ INTEGRAL EN LA THERMOMIX

INGREDIENTES:

350 g. de arroz integral (he utilizado el de la marca Hacendado)

1000 g. de agua

1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Poner de remojo el arroz en un bol con agua fría durante 1 hora como mínimo,

Pasado el tiempo desechar el agua del remojo.

Verter 1000 g. de agua y la sal en el vaso  y en el cestillo poner el arroz remojado, Programar 20 minutos/100º/4. Introducir por el bocal la espatula al objeto de remover el arroz durante la cocción 2 o 3 veces.

Acabado el tiempo compruebe el punto del arroz y si esta duro, darle 10 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.

En el caso del arroz que he utilizado, acabado el tiempo le di 5 minutos mas.