Arroz con habichuelas (judías verdes) y zanahoria

Este era un de los platos que a mi padre mas le gustaba, va por ti

Ingredientes:

100 gramos de cebolla

2 dientes de ajos

40 gramos de aceite

150 gramos  de habichuelas  o judías verdes redondas picada guisadas

150 gramos de zanahoria picada guisadas

1 vaso de arroz

2 vasos de agua

1 cucharada de pimiento

1 cucharadita de azafran  o colorante

Elaboración :
Se guisan  las habichuelas y las zanahorias  con abundante  agua, para que luego nos sobre suficiente líquido para cocer el arroz.
A continuación en un caldero o papelera pequeña ponemos la cebolla, los ajos y aceite, sufrimos.
Posteriormente le añadimos el pimentón dulce, azafrán  las habichuelas  y las zanahorias picaditas ,así como arroz, y por último agua y la sal.
Dejar cocer hasta que se evapore el agua.