domingo, 1 de febrero de 2015

Albondigas de pollo y coliflor

Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad fácil. Su preparación insume solo 20 minutos, mientras que de cocción insume unos 15 minutos.Publicado el 2010-06-22 porMaikaActualizado:2013-06-23Dificultad: 3/3 3 Personas: 4

Ingredientes

400g de pechuga de pollo
200g de coliflor
1 cebolla
3   huevos
Nuez moscada.  
 5 cucharada aceite
Núñez moscada
Sal
Preparación:Picar en trozos pequeñitos la cebolla y la coliflor lavada. Pasar las pechugas de pollo por la picadora.Sofreír la cebolla y, cuando esté transparente, añadir la coliflor. Dejar dorar 2 minutos, apartar del fuego y agregar el pollo. Salpimentar y mezclar con los huevo batidos, una pizca de nuez moscada y un poco de harina de maíz hasta obtener una consistencia para formar albóndigas.Impregnarlas con un poco de aceite y cocerlas en el horno, a 180°C, hasta que estén doradas.

sábado, 31 de enero de 2015

Potas. En salsa a mi estilo

INGREDIENTES:

1 k. de potas limpias o tiras de potas
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 tomate de salsa
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
Vinagre
Agua
Pimentón dulce (preferiblemente de la Vera)
Pimienta negra
Una pizca de tomillo
1 hoja de Laurel
2 ó 3 clavos
Una pizca de comino molido
Sal
3 ó 4 papas medianas cortadas en dados (opcional)*

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos. En un caldero, añadimos 2 ó 3 cucharadas soperas de aceite y sofreímos las verduras.Una vez esté la fritura, añadimos el pimentón y lo rehogamos ligeramente, incorporamos también la pimienta molida, el comino y los clavos.Seguidamente añadimos las potas cortadas en trozos y un poco de agua hasta que cubra todo, añadimos también el vino blanco, un chorro de vinagre, el tomillo y el laurel.Se deja a fuego medio hasta que veamos que las potas están tiernas.