martes, 12 de febrero de 2013

Crumble mediterránea

Esta receta me la comentado  una demás amigas y una de las persona que me la aportado muchísimas ideas consejos en el mundo de la cocina, mi amiga  Mac  y al decirle que tenía tomate cherry , me recomendó que buscará En Trotamundos  está receta y no veas como está de buena.

Ingredientes:

Para el relleno
1/ 2 kilo de tomate cherry
3 ajos frescos
150 queso tierno de cabra
3 hojas de albahaca
1 cucharadita de sal
1 cucharaditas de vinagre de modena

Para las migas
135 gramos de harina
85 gramos mantequilla
50 gramos de queso parmesano
1 cdta  de sal
Albahaca fresca

Preparación
Enjuagamos   los tomates los secamos y los ponemos en un fuente horno, junto con el queso tierno de cabra, ajos  picados,las hojas de albahaca, la sal y el vinagre de modena.
Preparamos las migas, puedes prepararlo a mano o en la thermomix.


A mano:
En un bol  ponemos la harina, el queso y la mantequilla y lo vamos mezclado hasta que adquiera una consistencia parecida a bolitas o migas de pan y le añadimos albahaca picada , cubrimos  con un film transparente  y dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
En la thermomix:
Ponemos ingredientes antes mencionados y le damos 2 minutos, velocidad 5 y obtenemos esa textura de migas antes indicada.

A continuación esta masa de migas la distribuidos sobre los tomates que tenemos en la fuente.
Previamente calentamos el horno a continuación 190 grados, y ponemos la fuente en la posición media, durante 45 minutos, hasta que este dorado.

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